千葉市・ベイタウンのナチュラルクッキングサロンです。教室やイベントのスケジュールは各カテゴリーからどうぞ。お申し込みは非公開コメントにてお願いします。http://macro-utase.jimdo.com


by coco-ma_914

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すり鉢

我が家のすり鉢はミニサイズから大きいものまで
5種類あります。
マクロビオティックのある暮らしではかかせない調理道具です。

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今は、すり鉢のないご家庭が多いですね。
日本の素晴らしい道具の一つ、ぜひ、みなさんにそろえていただきたいなあ・・・

お料理の幅が広がりますし、
お味噌汁づくりにも毎日使います。
そして、たとえばごまをその都度する・・・
ひとてま、なのですがそれだけでお料理が1ランクも2ランクもアップすることに
皆様驚かれます。
市販のすりごまでは決してでない香りと味、があります。
(酸化という面でもとても大切なのです)

する、という行為は機械でも同じようなプロセスをたどることができますが、
正確に同じではありませんね。

両方体験してみて、初めてその違いがわかります。

繊細なお菓子、ポタージュのように機械の手をかりないと
うまく仕上がらないものもあります。が、手でできることって、
本当に多い。
そして、手をかけたものの 凛とした存在感に勝るものはないと思います。

たとえば、有名なお店の有名な●●を
いただいたときに 何も感じない ?? クールな感じ・・
と思うとそれは機械調理であることが多いです。

忙しい現代の生活、
機械の手もうまくかりながら、できることは自分の手で、
(手を使うときは必ず心が入ります)
・・うまく使い分けて、ほっとする味、 しみじみ感じる喜び、
大切にしたいなあ。


レッスンではすり鉢の使い方、正しいすり方や姿勢も
お伝えしています。
何度か繰り返すと皆様とってもお上手になり、ごまやくるみの
油っぽさを出さずにすることができるようになります^^。
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by coco-ma_914 | 2012-08-29 06:58
会員様のSALONEの受付を、7日10時より開始いたします。
メールの到着時間の先着順に、7日夜までにお返事させていただきます。

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出展者様の詳しいご紹介は、追ってブログでもしていきます。


SALONE   会員様に感謝をこめて、1日心を込めておもてなし・・・・
6月22日 金曜日 10時から15時 

今年は  
イベント・・・  ホワイトロータス      聖なるアロマミストレッスン  10時より

ランチ&ティー  マクロウタセ&tulip            11時より 

スイーツ&ティー マクロウタセ&tulip           13時よりフリータイム

ショップ      
 hiromi PRIMAVERA 精油、ハーブティー、コスメ等


Lemon balm
手作り石鹸、アロマクリーム、 キャンドルなど



corocoro-64 天然酵母パン、ベーグル

            

Coron* ナチュラル布小物

           

 yoko 日々の器、 リネンやリバティの手作り品

              

 Marie      天然石ブレスレット

          

  Mini market     和ろうそく(お米でできています)
                       マクロウタセオリジナルブレンドOGコーヒー豆
                       お洋服、小物、バッグ、本、雑貨


イベント、ランチ、ティー、お買いものすべて予約制となっております。7日から13日までは会員優先期間とさせていただきます。会員様のご同伴者は7日よりご一緒にお申込み可能です。
非会員の方(会員様のご紹介、出展者様ご紹介)のお申し込みは14日からとさせていただきます。
DMはレッスン時にお渡しいたします。


5月のレッスン
10,31日  入門クラス ②、③

13,15,24日 基礎クラス  いなりずし、巻きずし、ボイルサラダナッツドレッシング、クスクスのフルーツタルトなど          残席わずか


16日      中級   ベジ中華まん   残席わずか

25日     スイーツクラス  ラベンダーシフォンケーキ ピンクのソースで   大福  他  お席あり

30日     スイーツクラス   初夏のおもてなし   満席 キャンセル待ち受付中

*新上級クラス、土曜コースは6月スタートです(第三土曜日)


受付開始のスペシャルレッスン

おもてなしABC    6月11日、7月12日、9月26日

お漬物講座      6月29日


SALONEお申し込み状況7日 AM
ランチ・・お席あと1~または2となりました。

ティータイム・・・余裕がございます。ぜひどうぞ♪

ショッピング 11時半以降余裕がございます。

イベント・・・ お席ございます。

皆様有難うございます♪引き続き、受付けしておりますのでお申込みお待ちしております。
(お席が足りない場合はキャンセル待ち番号をお出しします)

イベントの詳細はこちらをご覧くださいませ。   ☆☆
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by coco-ma_914 | 2012-05-06 11:24