千葉市・ベイタウンのナチュラルクッキングサロンです。教室やイベントのスケジュールは各カテゴリーからどうぞ。お申し込みは非公開コメントにてお願いします。http://macro-utase.jimdo.com


by coco-ma_914

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連絡事項

会員の方(基礎クラス)にお知らせです。

先日メールでお知らせしましたお椀の件です。
16日は貸し出しできる数がいっぱいになりましたので、
大きなお椀がない方は、普通のお味噌汁用サイズのお椀でも、
ご自分のものをご用意下さい。よろしくお願いいたします。


12月のレッスン
3日 御節A   基礎B
4日 新年の食卓  上級
9日 御節B   中級
12日 入門④
16日 御節A  基礎A
19日  御節ワンデー
25日  子ども料理教室


ご案内できる(お席がある)クラスは  4、 9(残1)、 19日です。
25日の子ども教室、会員様のお申し込み受付スタートしました。今回は内容はお楽しみ♪
子どもが主役!冬でもワイワイ、心あたたかな食卓を・・・自分でがんばったお料理は何より特別な味。
食べものゲームなどで友達との食の時間を楽しもう!**たくさんの体験、発見によって、自然に食への関心を引き出すことがテーマです。子どもにとって充実感、満足感が高まるような作業を考えています。
後日、空きがありましたら非会員の方のご参加も受け付けます。


新年度会員募集(入門クラス) 水・金・土曜日クラス受付中♪
詳しくは↓の記事をご覧下さい。
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by coco-ma_914 | 2009-11-30 19:41 | 来月のクラス

御節クラス

12月9日の御節クラスにキャンセルがでましたので、1席ご案内できることになりました。

ご希望の方はお早めにご連絡下さい。
初めての方の体験レッスンとしてもご参加いただけます。



新年度会員募集、入門クラスの受付が始まりました。
今回は水・金・土曜日クラスがあります。

「年明けのあたらしいこと」、に「マクロ・ウタセ」をお選びいただけることに心より感謝致します。
皆様にたくさんの発見や喜びがありますように、精一杯
勤めさせていただきたいと思います。
素敵な出会い、今からとても楽しみです。


2010年は、シリーズでビューティー・レッスン(美容のためのマクロ)や
、ヨガとマクロのコラボレッスンなども企画中です。
楽しいイベントもいろいろ・・・
詳細が決まり次第、会員の方にはメールでご連絡いたします。


入門クラスの詳細・お申し込み方法は↓の記事をご覧下さい。
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by coco-ma_914 | 2009-11-27 16:50 | 来月のクラス

来年度新規会員募集

お待たせいたしました。

来年度開講の入門クラスのご案内です。

入門クラス 全4回  16800円  (入会金別途3000円)
10時から13時

1.マクロビオティックとは?何をどう食べるの?(メニュープランニング)

2.陰陽とは?食・生活・体・環境、心・・さまざまなことにあてはめて
  

3.マクロビオティックの移行の仕方


4.忙しいときも楽しくマクロライフ♪

30分~40分の講義で詳しく、丁寧にわかりやすくマクロについてのお話をします。
本だけでは学習できない、さまざまな例や視点からの話はわかりやすいとご好評いただいております。
質疑応答の時間もたっぷりとってあります。少人数クラス(7名様まで)ならではのきめ細かいレッスンが可能となります。

玄米の研ぎ方、だしのとり方から 野菜の切り方、炒め方等の調理方法、
調理道具の扱い方(圧力鍋、鉄のフライパン、蒸篭やおひつ等)
もお伝えします。

全く初めての方、今まで独学で実践してこられた方向けの講座です。

毎回5~6種類のお料理の実習もあります。

心と体のバランスをとることを意識して、
日々を軽やかに、平穏な心で過ごしたい・・イキイキと自分らしく、
目標に向かって進みたい・・
理想の自分を作るには、
私たちの心と体を作る食べもの、の力は大きいものです。
あたらしい発見や喜び、出会い・・魅力いっぱいのマクロな世界、ぜひ一緒に楽しみましょう♪


水曜クラス  ①1月13日 ②1月27日 ③2月3日 ④2月24日
金       ① 1月15日 ②1月29日 ③2月12日 ④2月26日
土       ① 1月9日  ②1月23日 ③2月13日 ④3月6日


お申し込みの際は 希望クラスを第一、第二希望(ある方は第三希望)までお書き下さい。
(第一希望のみの方はそれを)人数が5名様に満たないクラスは開講しませんので、
第二希望まで書いていただくと受講のご案内がしやすくなります。

今回は託児システムを利用しません。
お子様連れは一クラス3名様までとします。

お申し込み受付期間
11月27日~ 定員まで (12月までにご案内終了を予定しております)

*非公開コメントに①お名前 ②ご連絡先メールアドレス ③希望のコース第一・二(三)希望
④マクロ経験の有無 ⑤お子様連れの有無 ⑥お住まい(詳しい住所でなくて結構です)の市、最寄り駅
をお書き下さい。コメントは、ブログ最新記事のところにお願いします。


皆様と新しい喜びを共有できることを楽しみにお待ちしております。


***入会前の体験レッスン   12月の空いている回に体験でお越しいただけます。
詳しい内容(レッスン日)は↓の記事をご覧下さい。
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by coco-ma_914 | 2009-11-21 14:07 | お料理教室

マクロで御節

和食は、繊細ですばらしいお料理なのですが、残念なことがひとつ。

それは、たっぷりとお砂糖(みりん含む)を使うこと。

外国では、お砂糖はお菓子に使うもので、お料理に使うということは
ほとんどありません。

ヘルシー!と海外でも人気が高まる和食ですが、
この「甘さ」がネックで、受け入れられないことも実は多いとか。
しかし、マクロビオティックのお料理だと、甘味は使いませんから、
世界中どこでも「マクロ和食」は受けるのだ、と久司先生から以前うかがいました。

御節料理・・お正月を祝い、常に台所に立つ主婦に少し休みを。そしてお料理にはおめでたい意味がひとつひとつ込められている・・日本の伝統料理、ずっと大切にしていきたいですね。
今年は(も) 甘くない(でも、自然の甘みを存分に感じられます)心も体も軽やかにいただける
マクロ御節、一緒に作りませんか?

(お正月太りの心配もありませんね^^!)



19日(土)

基本の御節

お雑煮 ごぼうの門松  花蓮根  花人参 昆布巻き なます 黒豆しぐれ
栗きんとん(きんとんはレシピのみ) コーフーあられ揚げ


4500円

あと3席ご用意できます。

同内容の3日、16日は満席につき、キャンセル待ちをお受けします。


9日 御節(応用)

葛雑煮  簡単松風焼き  人参の金柑煮 蓮根団子 たたきごぼう 白きんとん
満席 キャンセル待ち受付中


4日 新年の食卓  上級クラスでは、御節以外でもお正月の集まりやおもてなしにも使える
和食を。。

お雑煮関西風   天ぷら   お寿司(にぎり)  がめ煮   お席あり


*****************************************


新年度会員募集、入門クラスへのお問い合わせ有難うございます。
11月下旬には発表させていただく予定です。もうしばらくお待ち下さい。

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by coco-ma_914 | 2009-11-19 21:05 | 来月のクラス

御節クラス

今日で、マクロ・ウタセの提案する
今年度のクリスマスメニュー、終了しました。
3レベル、3バージョン。
どれも、見た目にも美しく、味わいも豊かで、どんな方にも喜んでいただけるようなもの、
を目指しましたが、ご満足いただけましたでしょうか。


マクロビオティックは普段は茶色っぽいおかずも多いですし、
見た目より重視すること、のほうが多いことは確かですが、
可能性に満ちています。
どんなとき、誰と、どうやって食べたいか・・・
体調は?心の状態は?
いろいろな条件から、オーダーメイドで食事の用意が出来ます。

パーティーのときは、華やかに、心躍るようなお料理も、
楽しみましょう♪


さて来月は御節クラスです。
12月16日(水) 基礎の御節クラスに1席空きがでました。

ご希望の方は、お早めにご連絡下さい。

*会費4500円  
  満席になりました。キャンセル待ちをお受けいたします。

その他のクラスもご案内中です。以下、お席のあるクラスです。

11月30日  牛乳について考える会  3200円 ランチつき  残席1

12月4日   新年の食卓  お寿司、 天ぷら、 がめ煮(筑前煮)、お雑煮

12月9日  御節 (B)  残席1 満席

12月16日  御節(A) 残席1  満席

12月19日  御節 

12月25日 子ども料理教室  詳しいご案内は来月になりましたら会員の方にお知らせします。


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by coco-ma_914 | 2009-11-18 16:17 | 来月のクラス

年内のクラス

11月も後半に入り、いよいよ今年も残すところわずかとなってきました。
マクロ・ウタセの年内のクラスの予定です。

18日 クリスマスA(基礎) 満席   

19日  インフルエンザ・マクロビオティックの観点から  若干お席あり

21日  入門クラス3


30日 牛乳について考える(ランチつき)  キャンセルがでました。残席1




12月3日 御節A( 基礎B)  満席

4日   天ぷら、お寿司等  (上級)  お席あり

7日    スイーツスペシャル  受付終了いたしました

9日    御節B (中級)       残席1

12日   入門4

14日  クリスマスパーティー(会員イベント)

16日  御節A(基礎A)       満席

19日  土曜ワンデー 御節    お席あり

25日  子ども料理教室 (会員イベント)

**12月7日のスイーツクラスは、11月21日までのお申し込みで締め切りさせていただきます。


新年のクラス(新規入門クラス・新会員募集)につきましては、今月中にこのブログにてお知らせいたします。
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by coco-ma_914 | 2009-11-16 07:57 | 来月のクラス

ウォルドルフ人形展

今日は朝から大荒れのお天気。
搬入も一苦労・・どうしましょう~・・と思いましたが
お友達や両親に助けられました。有難う!

天気予報を見たら、これはもう、今日のお弁当やお菓子は半分は売れ残るだろうな・・と
覚悟して出かけたのですが・・


皆さんにすべてお召し上がり又はお持ち帰りいただきました。

有難うございます。

沢山の出会いがまたありました。
なんと!大学の同級生とも対面。
びっくりです。
声をかけていただいても、私はわからず、失礼をしてしまいましたが、
19のときイギリス留学(大学の姉妹校へ一ヶ月の短期)も一緒にしていた方でした。
その方が今、近くにお住まいで、マクロライフを楽しんでいらっしゃるとの事。

私は全然変わっていないそうです。(喜んで、いいのかな^^?それとも、成長していない・・?)
自分では、たくさんの変化があった気がしているけれど、
根本は、やはりそう変わらないのでしょうね。
今日声をかけてくださった方と、学生時代にきちんとお話したことがなかったのですが、
今はきっとお互いの共通する趣味や、子育て観、そして学生時代の楽しかった話・・などこれから
いっぱいお話できそうです。こういうのも、不思議で、嬉しいご縁だな~。


生徒さんも、遠くからもいらしていただき、有難うございました。

はじめまして、のかたも、とても皆さん優しい雰囲気の方ばかり・で
幸せな気持ちになりました。


主催の方、出展者の方、お客様、・・・、
ギャラリーはとても暖かな雰囲気で満たされていました。


素敵な場所に参加させていただいたことに感謝いたします。

又皆様とお目にかかれるのを楽しみにしています。
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by coco-ma_914 | 2009-11-14 21:56 | サークル・イベント

林檎の木 イベント

今週土曜日は 林檎の木でのイベントです。
ウォルドルフ人形展

お天気になってくれることを祈るばかりです。
カフェには雨でもテントが出ますが、
お天気がよいほうがゆったりとお過ごしいただけますよね♪
前の公園でピクニック気分で召し上がっていただくこともできるし・・・

お持ち帰りも勿論出来ますので、
お天気がたとえよくなくても!?
どうぞいらしてくださいね。

お食事は 大人用お弁当  と
子ども用お弁当 
をご用意する予定です。(数は未定。できるだけがんばります)

お菓子は

バターも牛乳も入っていないのにこのコク、ざっくり感、が自慢のスコーンとコンフィチュール

プロヴァンス・サブレ (こちらも歯ごたえと風味が最高!マクロウタセの定番・ファンが多いサブレです)

しっとり上品な生地の クグロフ (先日好評だったため、アンコール企画!)

余力があれば  ホールケーキや  モンブラン、 マドレーヌも用意したいけど・・
そんなには無理かしら??

当日何があるかお楽しみでいらしてください。

お茶は仲良しのtulipさんが
心をこめて入れてくれます☆ 

ギャラリー内では、子どもたちが大好きなお人形(もちろん大人も癒されます・・)
、魅力的な作家さんたちの作品等、
お楽しみ下さい。。

いつもお世話になっている生徒さん、
お友達、そして新しいお客様との出会いも
楽しみにお待ちしております。
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by coco-ma_914 | 2009-11-11 15:51 | いろいろ

スイーツ・スペシャル

マクロ・ウタセでのレッスンは、
どのクラスもだいたい5品程度の調理実習があり、
デザートもほぼ、毎回つきます。

毎月レッスンを受けていただくと、日々の献立、パーティーメニュー、お弁当、
そしておやつ・・レパートリーがとても広がり、楽しく豊かなマクロ・ライフを送れるように
なっております。
(我慢、ストイック!という感じではなく、あれもできる、これもできる♪といった、
より幅のあるライフスタイル・・と私は感じて、楽しんでいます。)


年に数回、スイーツのみのスペシャルクラスをご用意しております。
今回はクリスマスにぴったりのレッスン。
(次回はバレンタインです!)

11月2日にすでに終了したのですが、リクエスト企画で
12月7日にもご案内中です。

ブッシュ・ド・ノエル  クリスマスシーズン以外は、デコレーションを変えて普通のロールケーキとして楽しんでも^^。
子どもも楽しめるコーヒークリームに、栗やナッツの風味もGOODです。

さつまいものざっくりタルト
タルト生地のざくざく感が自慢です。 ごろごろさつまいも、そしてさつまいもクリーム、
上にはキャラメルナッツ、ボリュームたっぷり、毎回とても人気があります。

フロランタン  バターがなくてもこのコク、風味。リッチなテイストです。
お友達へのプレゼントにも喜ばれそう。


10時から13時  4500円
(会員様・継続クラス受講中の方は割引アリ)


お申し込みは11月20日までにお願いいたします。


その他の12月のクラスのご案内は↓の記事をご覧下さい。

クリスマスやスイーツ、御節・・と11・12月のマクロウタセは
イベント気分たっぷりです。

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by coco-ma_914 | 2009-11-08 22:47 | 来月のクラス

本日のレッスン

今日は土曜・ワンデーレッスンでクリスマスメニューでした。

今年は初めて土曜日クラスを設け、
平日お仕事をされている方にも沢山ご参加いただき、嬉しく思っております。
忙しい方にもぜひ、マクロの楽しさ、すばらしさを知っていただきたいですし、
ますます健康に、ハッピーになって、お仕事もはかどるのでは・・!と思うのです^^。


今年限りの土曜日クラス・・の予定でしたが、
新規クラスもリクエストをいただいており、
1月からもご案内できるよう、現在調整中です。

1月~の入門クラスのご案内は11月後半に発表させていただく予定です。
もうしばらくお待ち下さい。

それまでは、11・12月のレッスンに体験でお越しいただけますので、
お気軽にお問い合わせ下さい。

現在ご案内できるお席があるクラス******

11月19日 マクロビオティックの観点から インフルエンザについて
(インフルエンザって? ワクチンは安全なの? かかりにくいからだ作り・
かかったときの対処法・ 効果的な食材、手当て、 パンデミックについて  等)
10時から12時  講義のみ  2200円 

30日  牛乳について考える  牛乳は完全食品? 牛のためのミルクを人間がとる
不自然さとは・・
11時から13時  講義+ランチ  3200円


12月4日 新年の食卓   

   7日  スイーツスペシャル ブッシュ・ド・ノエル、さつまいものざっくりタルト、フロランタン
       

   9日 御節B(葛雑煮、蓮根団子、白金団、松風焼き等)      残席1

19日 ワンデー・御節                           残席3


12月のレッスンは10時から13時 4500円  


7日のスイーツスペシャルのお申し込みは、11月20日までにお願いいたします。

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by coco-ma_914 | 2009-11-07 22:58 | 今月のクラス