千葉市・ベイタウンのナチュラルクッキングサロンです。教室やイベントのスケジュールは各カテゴリーからどうぞ。お申し込みは非公開コメントにてお願いします。http://macro-utase.jimdo.com


by coco-ma_914

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お弁当

毎日お弁当を持っていく息子。

見た目や色合い、キャラ弁・・興味なしとのこと。

「おいしいこと・質・量が大切だよ」っていつも言います^^。

これは昔からなんですよね~。 幼いのですが、こういうところは子供っぽくない。

本質をとらえているといいますか・・・
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でも、お料理は目で楽しむことも大切。見た目も大切なんですよね。

普段のごはん・お弁当。

息子の言葉に甘えて質実剛健?でやらせてもらっていますが、きれいであるように、も心がけなくては。。。と
思っています^^。

明日は運動会。

お弁当のリクエストある?ときくと、昨年の運動会のお弁当に入れたものをリクエストしてきました!

記憶力いいな~!!

1年ぶりに作りましょう~。
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by coco-ma_914 | 2013-05-31 22:12 | いろいろ

ナンバーワンおやつ

むしっとしてきましたね~雨もたくさん降ってきました。 いよいよつゆですね・今年は早いような気がします。

今日もレッスンがありました。

皆様の明るい笑顔にいつもパワーを頂いています。

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本日は入門クラス。

2日目となりますが、1カ月ぶりにお会いした皆様、前回のお話覚えていらっしゃったかな~^^


今日は陰陽のお勉強をじっくりと。

そして、基本となるおやつ 穀物中心 自然な甘み 体の負担になりにくい 栄養がたっぷり
極端なエネルギーではないもの 心を安定させるもの

というテーマでの調理実習です。

ケーキやクッキー、マクロの範疇でもたっぷり楽しめますし、私も大好き!

でも、毎日こういうスイーツがおやつだと、どうしても体には負担になります。

一般的なスイーツよりは数倍ヘルシーには違いないのですが・・・・

うまく楽しみながら、日々の基本もしっかりと。体を作り心を安定させる。

そんなおやつは 女性にも 働き盛りの男性にも 親世代にも  そしてこれから限りない可能性を秘めた
すべての子供たちにも  食べていただきたいものです。

おやつのナンバーワンはって?


おにぎりです♪


家は、10時、17時など食事やおやつ時ではない時間におなかがすいたら・・小さなおにぎりを作ってパクリ。

息子も私も、です。

罪悪感ゼロ、次の食事への影響もなし、体も心も満足&パワーアップ(仕事などはかどる)
いうことなしです♪


おにぎりは日本人のソウルフードだよなあ・・といつも思います。



*6月スタートの入門平日クラス  残席1となりました。

 日曜日クラスは7月スタートとなりました。キャンセルが出ましたので残席2です。


 お友達と、お一人で、お気軽にご参加くださいね。

 ほとんどの方がお一人でのご入会です。 すぐに皆様仲良くなられて良い雰囲気ですよ♪
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by coco-ma_914 | 2013-05-29 15:18 | お料理教室

柑橘ピールジャム

今年もたくさん作りました~


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甘夏コンフィチュール (ピール)

少しリキュールを入れたほろにがテイスト、

甘く仕上げたタイプと2種類。

お祭りでいつもたくさんお嫁に出ますが、今年は参加しなかったので・・・
ご希望の生徒様にお分けする分まだまだあります。

ギフトにも好評です☆

お菓子に使っても(添えるのはもちろん練りこんで焼いたり)パンにも、おいしいですよ~

瓶に詰めて、朝日を浴びてキラキラしている様子♪



**6月スタート入門クラスたくさんのお問い合わせ、お申し込み有難うございます。

平日、日曜クラスとも残席わずかとなりましたl


**乙女のお茶会満席になりました。  キャンセル待ちはお受けしております♪
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by coco-ma_914 | 2013-05-23 22:55 | いろいろ
6月よりスタートの入門クラス
お申し込みありがとうございます。

平日クラス(金曜日)は残席1となりました。

日曜日クラスも同様でしたが、キャンセルがあり、あと数席ご用意できます。

そして、日曜クラスですが日程変更があります。
此方の仕事の事情で大変申し訳ありませんが、お申し込みの生徒様にご了承いただき、下記のように変更いたしました(ご協力ありがとうございます


入門クラス

日曜日コース

① 7月7日  10時~14時
② 7月21日  10時~13時(以下毎回この時間)
③ 8月4日
④ 9月1日


6月は忙しくてあきらめていた・・という方がいらっしゃいましたら、このクラスにぜひ♪ご参加くださいませ~。
お待ちしております。

6月4日 乙女のお茶会 満席になりました。  キャンセル待ちをお受けしておりますのでご希望の方はお知らせください。
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by coco-ma_914 | 2013-05-22 21:30 | お料理教室
素材の味を生かして おいしく楽しいおやつをいただきましょう。

日々のおやつから ご馳走の時のデザートまで・・・

難しくない作り方で、意外にあっというま!

マクロのスイーツはバターや白砂糖を使うお菓子作りよりも、実はずっと楽ちん!

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6月4日乙女のお茶会 キャンセルが出ました。

お席ご案内中です!

お一人で、お友達と・・うっとりティータイムを過ごしましょう♪

焼き菓子、ホールケーキを作り極上の紅茶とともに・・・
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by coco-ma_914 | 2013-05-20 23:20 | いろいろ
秋に文化出版局様から、お菓子の本を出していただけることになりました。

現在撮影中です!

ふんわり、しっとりしたおいしいケーキでティータイム・・優しい豊かな気持ちになれますように・・・

大人の乙女心をくすぐる可愛らしさも忘れずに・・・

最愛の生徒様、そしてまだお目にかかっていない方、大切で大好きな人たち・・たくさんのご家庭でマクロウタセのスイーツを楽しんでいただけますように♪


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撮影のお話、本のお話、こちらでも少しだけ、ご紹介していきますね♪


今年のベイタウンまつりは、本の撮影日と重なるためお休みさせていただくことにしました。

来年またぜひお祭りでもお会いしましょう♪♪



レッスンのご案内

5月22日 中級  天然酵母の中華まん  残席わずか

6月4日 乙女のお茶会  ホワイトティー、ブラックティー(紅茶2種類をおいしく淹れましょう)
英国風菓子(ヴィクトリアケーキ・ キャロットケーキ、 バター風クッキー)

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by coco-ma_914 | 2013-05-16 22:25 | 出版
お気に入りの器でティータイム・・

扱いも丁寧にしたいので、余裕があるときしか出しませんが・・・

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テーブルの上に現れた瞬間に世界が変わる・・というと大げさかなあ・

器の持つ魅力と私が好きだなっていう愛の大きさ♪

主婦は家にいると本当に次から次へと仕事があり、お茶を飲んでいても次にやること、を考えてしまう・・・

外の喫茶店にでも行って場所を変えないとなかなか頭の中もリフレッシュできません。

でも時間がない・・

そんなときは5分のお茶時間でもお気に入りのセットで。

そうしたら不思議~

たった5分、でも別のところへ旅行してきたみたいです。

そんな魔法が器にはありますね。

もちろん、その中のお料理、お菓子も大切なのです・・☆☆


*6月乙女のお茶会ご案内中! 英国菓子、ホワイト&ブラックティーで至福のお茶会 

*5月22日 天然酵母で中華まん  お席あり

*6月のレッスンもご案内中です。

*6月スタート入門クラス 受付中  お席あとわずかとなりました。

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by coco-ma_914 | 2013-05-15 12:07 | 器、テーブルコーディネート
6月スタートの入門クラスへのお申し込み、ありがとうございます。


今期は 平日金曜クラス、 日曜日クラスをご案内しております。

どちらも、残席わずかとなっております。


また、平日クラスはお子様連れの方が2名に達しましたので、あとは大人のみでのご参加をお受けいたします。

日曜クラスはお子様連れの方はいらっしゃいませんので、まだお受けできます^^。


5,6月はスペシャルレッスンやイベントは少なくなっておりますが

6月4日の乙女のお茶会 は、大変お勧めの希少なお茶会です。
(紅茶×お菓子 ×テーブルコーディネートという3本柱の贅沢な内容となっております)スージークーパーを使ったお茶会、女性度アップにぜひ参加してみませんか?

普段のお茶タイムとはちょっと違った時間、空間になります。

ふわっと気持ちが一瞬トリップ★

自分へのご褒美時間にぜひどうぞ。
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by coco-ma_914 | 2013-05-12 07:01 | お料理教室
今後のスケジュールです♪

5月12日 中級 天然酵母の中華まん  満席

21日   上級  わかめハンバーグ、蓮根のオレキエッテ他 お席あり

22日   中級  天然酵母の中華まん  お席あり

29日   入門③ (満席)

*21,22日は会員様の単発参加、または初めての方の体験レッスンご案内できます。


6月4日 乙女のお茶会 (英国菓子とこっくりホワイトティー&ブラックティー) ご案内中!

5日 入門④ (満席)

7日 入門新クラススタート! ①② ご案内中

8日  中級   お席あり


11日  基礎  カフェメニュー (バーガー、デリ3種、プリンなど)  お席あり

12日 中級    お席あり


15日  上級

18日  上級

 21日 入門 ③

23日  入門新規クラススタート!①② ご案内中

26日  入門④


*お席あり、と記載のクラスは単発、体験のご案内可能です。


*6月4日スペシャルレッスン 英国紅茶とお菓子のお茶会 アンティークのテーブルコーディネートで
  おすすめレッスンです!なかなか機会のないスージークーパーでのお茶会♪乙女タイムをぜひご一緒に。
  非会員の方もご参加もOKです。


*新規入門クラス受付開始しました。金曜日、日曜日クラス2つございます。どちらも残席わずかとなっております。
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by coco-ma_914 | 2013-05-10 22:08 | お料理教室

夢見るお茶時間

今日は乙女のお茶会レッスンでした。

今回はテーブルコーディネートも頑張ってみましたよ。

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ずいぶん前から頭の中でイメージしていたお茶会、今回実現できてとてもうれしかったです。

いつもいつもスイーツレッスン、通常レッスン、どれもありがたく、楽しく満喫しておりますが、

こうした夢のようなひととき・・はまた格別でした。

器でこうも違うのね~・・としみじみ思います。

スージーを出すと、テーブルが別世界になるのです。

時間や空間を超えたような不思議な感覚。。。

アンティークのそうした力、も魅力のひとつだなあ・・


またまた、この日のためにテーブルクロスもぬったのですが、ガーン!紅茶のシミを発見!

いそいでお洗濯しましたが落ちず、再度しみ抜きを。。。

なんとか目立たなくなり、ほっとしました^^。

そして、久しぶりに今日はとてもおいしい紅茶を頂きました。

2種類、おすすめのお気に入り茶葉と、こっくりしたお茶の淹れ方をご紹介し、生徒様に丁寧に淹れていただきました。

心を込めて、一生懸命いれたお茶、それも人が淹れてくれるもの・・・・って本当においしいものですね~。

昔紅茶が大好きだったころを、ふと思い出しましたよ。

生徒様から、「本当にうっとり、楽しく素敵なお茶会でした」とご感想を頂きました。

お菓子3種に、ランチに、紅茶2種・・お得すぎるレッスン、ぜいたくすぎるレッスンですって・・

嬉しいです♪


6月4日に今日と同じ内容でレッスンを行います。

会員制のマクロウタセですが、今回非会員様もご参加いただけます!

お友達と一緒に、お一人で・・・お気軽にご参加くださいね。


乙女のお茶会

6月4日 10時から13時

スージークーパーでテーブルコーディネート

英国伝統菓子をマクロウタセスタイルでアレンジ
(ヴィクトリアケーキ・キャロットケーキ・バター風チョコチップクッキー)

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by coco-ma_914 | 2013-05-08 22:05 | お料理教室