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千葉市・ベイタウンのナチュラルクッキングサロンです。教室やイベントのスケジュールは各カテゴリーからどうぞ。お申し込みは非公開コメントにてお願いします。http://macro-utase.jimdo.com


by coco-ma_914

夏のカレー マクロウタセスタイル

暑い日が続きますね。
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今年も中級2クラスで、カレーパーティーのレッスンを行いました。

レシピは毎年見直しておりますが、今年のカレー2種は全くの新作。
そしてすごく気に入っているレシピです。

みなさん丁寧に、おいしく作ってくださいました。

一口含んだとき、最初に甘味を感じたら、じわ~っと複雑なスパイスの風味が広がります。
この感じがうまく出せたのでは・・と思っています^0^。

市販のルウにはこういう風味はないですし、
カレーやさんでも深みのある味を出せるところは多くはないかも。

夏だからカレー!をおすすめしているわけではなく、
体の負担になりにくい食べ方、調理の工夫、付け合せなど
ヒントを講義でいくつかお話ししています。

「わーっとぺちゃくちゃお料理して楽しいだけの料理教室とは違い、
ワイワイ楽しい + きりっとまじめに学べる時間がある メリハリと、必ず残るものがあるのがいいです!」と
生徒さんがおっしゃってくださいました。

有難うございます☆

玄米ご飯にベジのカレーは良く合います。
が、ルウや味付けによって合わせるものも変えるのが上級者。
チャパティがあうタイプも、ナンが合うタイプもありますよね。

チャパティ、みんなで焼くのが楽しかったな~。



**7月スタート土曜入門クラス  締め切り 17日となっております。

**7月20日子供料理教室  締め切り   16日です。小麦なしのレッスン♪

**8月20日 スペイン料理と夏の宴  受付中!ご家族のゲスト参加歓迎です。

**8月24日 子供教室 ピザパーティー  受付中
by coco-ma_914 | 2011-07-12 06:34 | お料理教室